শুধু ঘাস দিয়ে গরু পালা সম্ভব ?

একজন খামারী একটা গরুর ছবি দিয়ে আমাকে বললো সে ২০২৫ সালের জন্যে এই গরুটা ১ লক্ষ ৪০ হাজার টাকা দিয়ে কিনেছে। এইটাকে ২০২৫ সালের কোরবানী পর্যন্ত কিভাবে কম খরচে লালন পালন করা যায়? আমি শুধু ঘাস দিয়ে লালন পালন করতে বললাম। বাট সে বললো পর্যাপ্ত ঘাস দেওয়ার পরও পেট ভরে ঘাস খায় না। তারপর তার সাথে ঘাসের ভেরাইটি, চাষ পদ্ধতি, কাটিং টাইম ইত্যাদি বিষয়ে তথ্য নিলাম। সেই কেইস স্টাডি থেকেই আজকে আমার লিখা।১ লক্ষ ৪০ হাজারের গরুটাও ছবিতে দেওয়া হইলো।

॥**॥

অনেকেই বলেন, আমাদের দেশে যে টাইপের ঘাস চাষ হয় সেগুলো দিয়ে গরু পালতে হলে নাকি দানাদার লাগবেই। আমি বিলিভ করি না। কারণ ঘাসের বিহাইন্ড দ্যা সাইন্সটা আমি জানি। আমি শুধু ঘাস দিয়েই দুটো গরুকে ৪৫০ কেজি লাইভ ওয়েট পর্যন্ত নিয়ে এসেছি।

॥**॥

বিহাইন্ড দ্যা সাইন্সটা আসলে কি?

আমি আগেই বলে নেই আমি আন্দাজের উপর ভর করে গরুর রেশনিং করি না। তাই প্রতিটা ক্ষেত্রে ম্যাথমেটিক্যাল টার্মকে টেনে নিয়ে আসি। আসলে আমি রিয়েল ফ্যাক্টস টা সহজভাবে তুলে ধরতে চাই।

একটি গরু তার লাইভ বডি ওয়েটের কতটুকু ঘাস গ্রহণ করতে পারবে তা নির্ভর করে ঐ ঘাসের NDF % এর উপর। এইটা বের করার ইকুয়েশন হচ্ছেঃ

120/NDF of Feed = % of Body Weight

ধরুন আপনার ঘাসের NDF Value 46% তাহলে ৩০০ কেজি বডি ওয়েটের একটা গরু আছে, এই গরুটা সারাদিনে সর্বোচ্ছ কতো কেজি ঘাস খেতে পারবে? উপরের ফর্মূলা অনুযায়ীঃ

120/46 = 2.6% of Body Weight

= 2.6% X 300

= 7.8 kg DM/day

যদি আপনার ঘাসের NDF Value 33% হয় তাহলে ৩০০ কেজি বডি ওয়েটের একটা গরু ড্রাই মেটার বেসিসে কতো কেজি ঘাস খেতে পারবে?

120/33 = 3.63% of Body Weight

= 3.63% X 300

= 10.89 kg DM/day

উপরের দুটো ইকুয়েশন সলুশনে দেখুন ঘাসের NDF Value যতো কমে আসতেছে গরুর খাদ্য গ্রহণের পরিমাণ ততো বেড়ে যাচ্ছে। মানে কম NDF যুক্ত ঘাস গরু বেশী খাচ্ছে। মানে কম বয়সি ঘাসের ডাইজেস্টেবিলিটি অনেক হাই।

উপরের ইকুয়েশনটা হয়তো অনেকেরই মাথার উপর দিয়ে যাবে। আসুন এগুলোকে কিভাবে মাথার ভিতরে ঢুকানো যায় একটু বেসিক কনসেপ্টের দিকে যাওয়া যাক।

NDF কি?

Neutral Detergent Fiber(NDF) হচ্ছে একটি গরুর খাদ্য গ্রহণের ক্যাপসিটির ইন্ডিকেটর। অর্থাৎ একটি গরু কতো কেজি খাবার খাবে তা নির্ভর করে ঐ খাদ্যের NDF Value এর উপর। এখন আসুন দেখি ঘাসের কোন অংশটাকে NDF বলে?

যে কোন ঘাসে দুটো পার্ট থাকে-

(১) সেল ওয়াল (সেলুলুস, হেমিসেলুলুস এবং লিগনিন)

(২) সেল ওয়াল ইন্টেরিয়র কন্টেন্ট (সুগার, প্রোটিন, মিনারেলস, ভিটামিন ইত্যাদি)

ঘাসের বয়স যখন কম থাকে তখন কচি ঘাসে ২০% সেল ওয়াল থাকে এবং ৮০% সেল ওয়াল কন্টেন্ট থাকে। সেইম ঘাস যখন ওভার ম্যাচুরড হয়ে যায় তখন ৮০% সেল ওয়াল ও ২০% সেল ওয়াল কন্টেন্ট থাকে। অর্থাৎ ঘাসের বয়স বাড়ার সাথে সাথে ঐ ঘাসের এনার্জি, প্রোটিন কমতে থাকে এবং আন ডাইজেস্টেবল ফাইবারের পরিমাণ বাড়তে থাকে যাকে ADF (Acid detergent Fiber) বলে। Graph-1 টা দেখলে আরো ক্লিয়ার হবেন।

ঘাসের প্রথম অংশ অর্থাৎ সেলুলুস, হেমিসেলুলুস ও লিগনিন কে NDF বলে। একটি নেপিয়ারের কাটিং হাতে নিন উপরের যে পিচ্ছিল আবরণটা থাকে ঐটাকে বলে লিগনিন যা ১০০% আনডাইজেস্টিবল তার ভিতরে থাকে সেলুলুস এবং হেমিসেলুলুস যা পার্শিয়ালি ডাইজেস্টেবল।

কম বয়সি(৩৫-৪৫ দিন বয়স) কচি ঘাসে ৪০% সেলুলুস, ৫০% হেমিসেলুলুস ও ১০% লিগনিন থাকে। তাহলে দেখুন কম বয়সী ঘাসে ১০% লিগনিনটা কিন্তু পুরোটাই আনডাইজেস্টেট অবস্থায় গোবরের সাথে বের হয়ে যাচ্ছে। শুধু তাই না এই লিগনিন গোবরের সাথে বের করার জন্যে গরুর যে এনার্জি খরচ হচ্ছে তা সে অন্য খাদ্যের এনার্জি ব্যয় করে বের করছে।

আপনার সেইম ঘাসের বয়স যখন ৬৫ দিনের উপরে হয়ে যাচ্ছে তখন তাতে ২০% সেলুলুস, ৩০% হেমিসেলুলুস এবং ৫০% লিগনিন থাকে। তার মানে সেল ওয়ালের ভিতরের অংশগুলো স্কুইজ বা সরু হয়ে আসছে মানে এনার্জি, প্রোটিন কমে আসতেছে। শুধু তাই না ৫০% লিগনিন পুরোটাই আনডাইজেস্টেড অবস্থায় বের হয়ে যাচ্ছে। এই লিগনিনটা বের করতে গরুর যে এনার্জি খরচ হচ্ছে তা এই ঘাস থেকে পাইতেছে না। যার কারণে পুউর কোয়ালিটির ঘাস খাওয়ালে গরুর ওজন ঋনাত্মক হয়। ছবিতে থাকা Graph-2 দেখলে আরো ক্লিয়ার হবেন।

॥**॥

আমি আসলে বুঝাতে চেয়েছি গ্রোয়িং স্টেজের গরুগুলোকে শুধু ঘাস দিয়েই লালন পালন করা সম্ভব যদি আপনি সঠিক সময়ে ঘাস কেটে খাওয়াতে পারেন। এখন অনেকে বলতে পারেন ভাই, ৪০ দিন বয়সে ঘাস কাটা শুরু করে খাওয়াতে খাওয়াতে তো ৬৫ দিন পার হয়ে যায়। এরকম সিচুয়েশনে কি করবো? দুটো ওয়ে আছে তা হলো আরো আগে কাটা শুরু করবেন। অথবা স্টেম জাতিয় ঘাস হলে #সাইলেজ করে রাখতে পারেন এবং লেগুম জাতীয় ঘাস হলে #হে করে রাখতে পারেন। এতে ঘাসের ঘাসের নিউট্রিশন ভ্যালু ইন্টেক থাকবে।

প্রচলিত নেপিয়ার, জারা, পাকচং, CO4 ঘাসের ক্ষেত্রে জাস্ট চাষের পদ্ধতি পরিবর্তন করে আপনি কিভাবে ঘাসের নিউট্রিশন বাড়াতে পারেন তা পরবর্তি কোন একটা লেখায় লিখবো ইনসাল্লাহ্।

॥**॥ ছবিতে সংযুক্ত Graph-1 & Graph-2 ভালো করে খেয়াল করুন তাহলে পুরো লেখাটার সামারী বুঝতে পারবেন॥***॥

এই লেখাটা পড়ার পর আশা করি ঘাস নিয়ে অনেকের কনফিউশন দূর হবে।

কাশফুল এগ্রো থেকে নেয়া