আদর্শ দুধ উৎপাদনশীল গাভীর বৈশিষ্ট্য:
1)গাভীর গায়ের রং উজ্জল ও চকচকে হবে।
2)গাভীর পাজরের হাড় বা বুকের হাড়গুলো পৃথক থাকবে যা দূর থেকে স্পষ্ট বুঝা যাবে।
3)গাভীর শরীরে প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত মেদ বা মাংস থাকবে না ।
4)গাভীর সামনের পা দুটি অপেক্ষা পিছনের পা দুটি যথেষ্ট ফাঁক থাকবে।
কারণ এতে ওলান প্রসারিত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
5)গাভীর ওলান দেখলে মনে হবে আস্তভাবে শরীরের সংগে লেগে আছে।ওলান চওড়া ,নরম এবং ওলানের পরিমাপ দেখে অনুমান করা যাবে গাভীটির দুধ কেমন হবে।
6)ওলানের বাটগুলো সমান এবং সমান্তরাল ভাবে সাজানো থাকবে।ওলানের গোড়া হবে মোটা ক্রমান্বয়ে নিচের দিকে সরু হবে।
7)পেটের নিচে ওলানের চারপাশে দুগ্ধ শিরাগুলো আঁকাবাঁকাভাবে বিস্তৃত থাকবে যা দুর থেকে স্পষ্ট বুঝা যাবে ।
8)শরীর ত্রিভুজ আঁকৃতির হবে,মানে পিছন হবে মোটা বা ভারী। জিহবা সাদা থাকবে। লেজ তুলনামূলক একটু মোটা ও ছোট হবে ।