ব্ল্যাক টার্কিঃ
এটি ইউরোপের গৃহপালিত টার্কি ।
স্প্যানিশ গবেষক দল কর্তৃক এজটেক টার্কি ম্যাক্সিকো থেকে নিয়ে এসে ব্ল্যাক টার্কির উন্নয়ন ঘটানো হয় ইউরোপে।
এরা যুক্তরাজ্যে পুরোনো এবং বিরল জাতের টার্কি হিসেবে গণ্য করা হয়।
ব্ল্যাক টার্কি স্পেনে জনপ্রিয় এবং এ জাতের টার্কি ব্ল্যাক স্প্যানিশ টার্কি নামে পরিচিত।
ব্ল্যাক টার্কি ব্রিড সরকারি ভাবে ১৮৭৪ সালে আমেরিকান পোল্ট্রি এসোসিয়েশন কর্তৃক অনুমোদিত হয়।
বর্তমানে এ জাতের টার্কি ইউরোপেও বহুল ব্যবহৃত হয়।
বৈশিষ্ট্যঃ
পুরুষ টার্কির গড় ওজন ১০ কেজি এবং বয়স্ক স্ত্রীর ওজন ৬. ৫ কেজি।
মাংস উৎপাদনের জন্য সাধারণত এ জাতের টার্কি পালন করা হয়।
ব্ল্যাক টার্কি সাধারণত মাঝারি থেকে বড় হয়।
দেখতে সুন্দর। দেহের পালক আলোকোজ্জ্বল ও উজ্জ্বল সবুজাভাব।
বাচ্চা টার্কি সাদা অথবা ব্রোঞ্জ রঙের পালকযুক্ত।
কিন্তু বয়স্ক হওয়ার সাথে সাথে ব্ল্যাক রঙে পরিবর্তিত হয়।
ঠোট কালো রঙের,ওয়াটল উজ্জ্বল লাল রঙের ।
দেহের পালক ব্ল্যাক রঙের হলেও চামড়ার রঙ সাদা বর্ণের হয়ে থাকে।
ব্ল্যাক টার্কি সাধারণত গৃহপালিত টার্কির মধ্যে সহনশীল প্রকৃতির প্রজাতির টার্কি।
আচরণে শান্ত স্বভাবের। এ জাতের টার্কির মাংস স্বাদে ও গন্ধে খুব ই ভাল।
যে কোন আবহাওয়ায় বেঁচে থাকে।
