টার্কির প্রডাকশনের উপর মাইকোটক্সিনের প্রভাব।

সব খাদ্য উপাদনেই মাইকোটক্সিন আছেI

টার্কি মাইকোটক্সিনের প্রতি খুব বেশি সংবেদনশীল তাই অতি অল্প মাত্রা টক্সিসিটিতেই টার্কির অনেক ক্ষতি হয়।

ক্ষতির মাত্রা নির্ভর করে টক্সিন কত মাত্রায় ও কতদিন ধরে টক্সিসিটি হচ্ছে।

আফ্লাটক্সিন,টাইপ এ ট্রাইকোথেসেন্স(টি২,এইচ টি২)টাইপ বি ট্রাইকোথেসেন্স(ডন(DON)(NIV),ডাস(DAS),ফাম(FUM),অক্রাটক্সিন।

এসব টক্সিনের জন্য টার্কির প্রডাকশন কমে যায়।

আফ্লাটক্সিন লিভার ও স্পিন কারসিনোজেন্স এবং ইমোনোসাপ্রেসিভ করে।

দূষিত খাবার থেকে প্রোটিন শোষণ হতে পারেনা ফলে ওজন ভাল হয় না।

ট্রাইকোথেসেন্স হলো প্রোটিন সিন্থেসিস ইনহিবিটর,হাইলি টক্সিক টু সেল(Highly toxic to cell)।

ঠোটে ও পরিপাক তন্ত্রে লেশন তৈরি করে ফলে খাবারের রুচি কমে যায়।

টি ২ গাটের ইন্ট্রিগিটি ড্যামেজ করে দেয় টাইট  জাংশন নস্ট করার মাধ্যমে ফলে  জীবানূ সহজেই রক্তে ঢ়ুকে যায়।(ভিলাই এট্রপি হয়ে যায় ও উচতা কমে যায়)

ফাম ও টি২ সিনারজেস্টিক একশন করে যার মাধ্যমে নেক্রোটিক এন্টারাইটিস ও কক্সিডিওসিস হয়।

খাবারের রুচি কমে যায়,ওজন কম হয়।