একটি লেয়ারের আত্নজীবনী:
# ২০ সপ্তাহ পর্যন্ত প্রতি মুরগি খায় প্রায়৮ কেজি যার দাম প্রায় ৩০০টাকা,১০০০ লেয়ার খাবে ১৬০-১৭০ বস্তা।
১০০০লেয়ারে সেড,খাচা মেডিসিন,কর্মচারী,বাচ্চা মিলে প্রায় ৯-১০লাখ(প্রতি মুরগিতে ৯০০-১০০০টাকা) টাকা লাগে।(সেড ৩লাখ(প্রতি মুরগিতে খরচ ৩০০টাকা),খাচা ১৬০০০০-১৭০০০০টা(প্রতি মুরগিতে ১৬০-১৭০টাকা),কর্মচারী মাসে প্রায়১০০০০টা তবে এক হাজারে বা ২ হাজারে একই খরচ।একজন ২০০০-২৫০০লেয়ার পালন করতে পারে)
# ৭০ সপ্তাহ পর্যন্ত ১টি লেয়ার খায় প্রায় ৫০কেজি,১২০ সপ্তাহ পর্যন্ত খায় প্রায় ১০০কেজি।
#৮০ সপ্তাহ পর্যন্ত প্রায় ২০ কেজি ডিম পাড়ে(৩৫০-৩৬০টি) এবং ১০০ সপ্তাহ পর্যন্ত প্রায় ৩০ কেজি ডিম পাড়ে.(৪৬০-৪৮০টা)
১০০০ মুরগি ১০০০( ২০০০ বস্তা খাবার খায়) মানে ২০০০/২০ঃ১০০টন খাবার খায় ।
১০০০লেয়ারে ভ্যাক্সিন খরচ প্রায় ৪০০০০-৫০০০০টা(প্রতি মুরগিতে ৪০-৫০টা) এবং মেডিসিন খরচ প্রায় ২০০০০-২৫০০০টা(প্রতি মুরগিতে ২০-২৫টা)।এগুলো নরমাল যদি সমস্যা হয় তাহলে আরো বেশি লাগতে পারে।
২০ সপ্তাহ পর্যন্ত (২০-৩০০% ডিম দিত এখন প্রডাকশন শুরু হয় ১৯-২১ সপ্তাহে ।এলাকা ও সেড অনুযায়ী কম বেশি হয়।
পিক প্রডাকশন উঠে ২৫-৩০ সপ্তাহে ৯০-৯৫% যা ৪০-৪৫ সপ্তাহ পর্যন্ত থাকে.৫০-৬০ সপ্তাহে ৯০%.৮০সপ্তাহে ৮০%.১০০ সপ্তাহে ৭৫%,১১০-১২০ সপ্তাহে ৬০%।এই হল স্টান্ডার্ড প্রডাকশন।আমাদের দেশে নরমালী লেয়ার বিক্রি হয় ৯০-১০০ সপ্তাহে।
কত সপ্তাহ পর্যন্ত লাভ জনক ডিম পাড়বে তা মেইনলি খাবার ও ব্যবস্থাপনার উপর নির্ভর করে।
নোটঃ২৫-৩০ সপ্তাহে ৯০% উঠবেই তা খারাপ ব্যবস্থাপনা বা খাবার হলেও,দেখার বিষয় হল পিক কতদিন ছিল এবং কত সপ্তাহ পর্যন্ত মানে ১০০-১১০ সপ্তাহ পর্যন্ত লাভ জনক প্রডাকশন ছিল কিনা।আমাদের দেশের খামারীদের দূর দর্শিতা না থাকায় ভাল মন্দ বুঝে না,শর্ট টাইম চিক্তা কর মানে ২৫-৩০ সপ্তাহের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ।
প্রতি লেয়ারের খরচ প্রায় ৬০০টাকা(১৯ সপ্তাহ পর্যন্ত।
খামারী যদি মুরগির যত্নে অবহেলা করে,মুরগি ডিম কম পেড়ে তার প্রতিশোধ নেয়।
আর ডিম পাড়লেও নিজের ডিম নিজে খাবে বা ভেংগে ফেলবে।
এমন কি এক লেয়ার আরেক লেয়ারকে প্রাণে মেরে (ঠোকরা ঠুকরি করে) হলেও খামারীর বারোটা বাজিয়ে দিবে।
১দিন থেকে ২০সপ্তাহের মধ্যে যদি মুরগির প্রতি কোন অবিচার করা হয় সেটার ফল খামারী ডিম পাড়ার পর পেয়ে যাবে। আগে ফল পাবার সুযোগ তেমন নাই।
তাই খামারীকে দক্ষ হতে হয়।না হলে …।
যতটুকু সেবা দিবে তত টুকু ডিম পাড়বে
#দৈহিক ওজনের প্রায় ১৫ গুণ ডিম পাড়ে।
# ১২০গ্রাম খাবার খেয়ে ৬০ গ্রাম ওজনের ডিম পাড়ে.
# খাবারের ৪০% মাংস এবং ডিম তৈরিতে ব্যবহার হয়.
#দৈনিক গ্রোয়িং পিরিয়ডে অরতি লেয়ারের জন্য প্রোটিন লাগে প্রায় ৩গ্রাম কিন্তু ডিম পাড়া অবস্থায় লাগে প্রায় ১৭ গ্রাম.
# গড়ে দৈনিক ওজন বাড়ে ১২ গ্রাম করে.
৭-১২ সপ্তাহে ওজন তুলনামূলক বেশি বাড়ে,১০০গ্রাম প্রতি সপ্তাহে।তারপর বাড়ে ২০-২৪ সপ্তাহে প্রতি সপ্তাহে ৫০গ্রামের বেশি।
#প্রোটিন এবং ক্যালরির অনুপাত ১:১৭৫।
ডিমের খোসায় আড়াই গ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।
খাবারে এনার্জি প্রোটিন কম দিলে খাবার বেশি খাবে,বেশি দিলে কম খাবে।স্টান্ডার্ড দিলে স্ট্যান্ডার্ড খাবে ১২০গ্রাম(ডিম পিকে থাকলে)
উন্নত দেশে অর্ধ ছাড়া অবস্থায় মুরগি পালে ,ব্যবস্থাপনা ভএল তাই ঘাস লতা পাতা খায় মন ভাল থাকে ঠোকরাঠুকরি করে না।আমরা খাচায় পালি ব্যবস্থাপনা ভএল না তাই ঠোকরাঠুকরি বেশি করে।
লেয়ার বিভিন্ন ভাবে পালা যায় যেমন ছাড়া অবস্থায়,অর্ধছাড়া,ফ্লোরে ,মাচায়,খাচায় ।
লেয়ার মুরগি:
১.ডিম পাড়া অবস্থায় খাবার হজম হতে সময় লাগে প্রায় ২.৫ ঘন্টা.
২.গ্রোয়িং পিরিয়ডে লাগে প্রায় ১০-১২ ঘন্টা.
#মুরগি দিনে প্রায় ১০০-১০৫ গ্রাম বিস্টা (feces) বের করে দেয়.
সংগী ছাড়া জীবন এবং জীবনের অধিকাংশ সময় দাঁড়িয়ে কাটায়।
ডিম বানানোর মেশিন বলা যায়।
মানুষ থেকে মুরগির এনাটমি আলাদা আর সেই জন্য মুরগি বেশি শ্বাসনালীর রোগে বেশি আক্রান্ত হয় যেমন
মুরগির ডায়াফার্ম নাই,ইপিগ্লটিস নাই কিন্তু এয়ারস্যাক ফলে মুরগি বেশি ঠান্ডাজনিত রোগে আক্রান্ত হয়।
মুরগির ঘর্ম গ্রন্থি নাই তাই গরমে হাঁপায় বেশি।
অন্যান্য প্রাণীতে টিউমারের মত লিম্ফনোড থাকে কিন্তু মুরগি লিম্ফোসাইট সারা শরীরে ছড়ানো ছিটানো থাকে।
মুরগিতে গ্রানোলোমেটাস জাতীয় টিউমার বেশি হয়।
মুরগিতে নিউট্রোফিল না থাকায় পুজ তৈরি হয় ন,কেজিয়াস ম্যাস তৈরি হয়।
মুরগির দাতের পরিবর্তে ঠোঁট আছে।
টেস্ট বার্ড কম ২৪টি তাই স্বাদের অনূভূতি কম,কোয়েলের ৬২টি,কবুতরের ৩৭টি।মানুষের ৯০০০টি তাই বিভিন্ন ধরণের স্বাদ নিতে পারে।
ফার্মে মুরগির বাচ্চা কি করে:
# ২০% বাচ্চা খাবার খাবে
#২০% পানি খাবে
#২০% খেলা করবে
# ২০% বিশ্রাম করবে
#২০% কিচিরমিচির করবে
* সব জায়গায় ছড়ানু ছিটানু থাকবে*
বাচ্চা প্রতি ২৪ ঘন্টায় ২ গ্রাম করে ওজন কমতে থাকে,গরমকাল হলে পরিবহণের জন্য আরো বেশি কমতে পারে মানে হ্যাচারিতে ওজন ৪০গ্রাম হলে ২৪ ঘন্টা পর বাচ্চা আসলে ওজন হবে ৩৮ গ্রাম.
নিচের অংশটুকু ডাক্তার সারোয়ার ভাই এর লেখা
১ দিন বয়সী ১ টি লেয়ার বাচ্চার দাম – ৪০ টাকা (কম বেশী)
#১ টি মুরগি ১ সপ্তাহ থেকে ১০০ সপ্তাহ পর্যন্ত লালন পালন করতে প্রায় #৭৫ কেজি লেয়ার খাদ্য দিতে হয়।
#১ কেজি লেয়ার খাদ্যের বর্তমান মূল্য ৫২ টাকা।
[[১ কেজি লেয়ার খাদ্যের দাম কেন ৫২ টাকা সেটা আরেক লেখায় তুলে ধরবো যদিও এই ৫২ টাকাতেও ফিডমিল মালিকরা লস করছেন, সীমাহিন কাঁচামালের দামের উর্ধ্বগতির জন্য]]
এর সাথে ১০০ সপ্তাহ মানে হলো প্রায় ২ বছর সময়ের লেবার বিল, বিদ্যুৎ বিল, জেনারেটর বিল, মেডিসিন, ভ্যাকসিন, চিকিৎসা খরচ, ২ বছরের ব্যাংক ইন্টারেস্ট, ঘর, খাঁচা, পানির পাত্র, খাবারের পাত্র এসবের ডিপ্লেশন রেট ইত্যাদি মিলে খাদ্য খরচের প্রায় ৩০% হয়।
তাহলে ৩৯০০*৩০% = ১১৭০ টাকা
ধরে নিলাম মুরগিটি ডিম পাড়া শেষে বিক্রয় হবে ৩৫০ টাকা (কম বেশী)।
তাহলে মোট খরচ হতে ৩৫০ টাকা বাদ দিলে ১ টি মুরগির পেছনে মোট খরচ দাড়ালো – (৫১১০-৩৫০)টাকা = ৪৭৬০ টাকা।
এই ১ টি মুরগি থেকে ১০০ সপ্তাহে আমরা ডিম পাই সর্বোচ্চ ৪৮০ টি (গড়ে ৮৫% উৎপাদন ধরে)।
তাহলে ১ টি ডিমের উৎপাদন খরচ দাড়ালো – (৪৭৬০/৪৫০) টাকা = ১০.৫৮ টাকা।
[[[এটা একটা মোটামুটি হিসাব। আর যদি কারও ২/৩ টা হাউজের মাঝে ১ টা হাউজের মুরগি কোন মারাত্মক রোগে আক্রান্ত হয় তাহলে এই হিসাব তো আরও জটিলতর হবে। হচ্ছেও তাই। আজ থেকে ১৫-২০ বছর আগে যতগুলো খামার ছিলো এখন তার অর্ধেকও নেই। ছোট উৎপাদন কারীরা ঝরে পড়ছে আর বড়রা কেবল বড় হচ্ছে। অবশ্য এর বিকল্পও নাই।]]]
তাহলে কিভাবে ১০ টাকায় ডিম বিক্রয় করলে খামারী টিকবে???
নাকি আপনারা চান উৎপাদনকারীরা মরে ভুত হয়ে যাক তাতে আপনাদের কিচ্ছু যায় আসে না, আমরা সস্তা পাইলাম কিনা সেটাই আসল কথা?
আর সর্বোচ্চ পুষ্টিমান সম্পন্ন ১ টি ডিম ১০ টাকায় কিনতে আপনাদের দৈনন্দিন আয়ের সংকট দেখা দেয়? প্রশ্ন করতেই পারি।
আর রাস্তায় দাড়িয়ে, ফুটপাতে ১ কাপ চা, ১ কাপ কফি, ফোস্কা, বিড়ি, সিগারেট, পান, পুরি, সিংগাড়া খেয়ে নিজের জীবন নষ্ট করতেছেন সেখানে কোন খেয়াল নেই, সেখানে আয়ের সংকট দেখা দেয় না? এর বাইরেও আরও কত কি খাইতেছেন তার কথা নাই বা বললাম।
মোদ্দা কথা আমাদের সাংবাদিক ভাইয়েরা যদি জাতির বিবেক হয়ে থাকেন তাহলে সুস্থ্য মেধাবী জাতি গঠনে প্রাণিপুষ্টি যোগান দাতাদের কথা ভাবুন, লিখুন এবং পুষ্টির ভ্যালু বিবেচনায় ১ টি ডিমের ন্যায্য মূল্য প্রাপ্তিতে সহায়তা করুন।
তাহলে ভোক্তা ও যোগানদাতা উভয়ে ভালো থাকতে পারবো। আর উৎপাদনকারীরা লোকশান গুনতে গুনতে যখন নিঃশেষ হয়ে যাবে তখন কিন্তু ১ টি ডিম ২০ টাকা করে হলেও পাওয়া যাবে না বাজারে। এখন তো বের হলেই পাওয়া যায়।
সবাই ভালো থাকুন। সুন্দর থাকুন। সুস্থ্য থাকুন।
১ কেজি লেয়ার ফিডের দাম ৫২ টাকা কিভাবে হয় তার বিস্তারিত তুলে ধরার চেষ্টা করছি –
প্রথমে ১০০ কেজি লেয়ার ফিড তৈরীতে প্রয়োজনীয় কাঁচামালের পরিমান ও ক্রয়মূল্য তুলে ধরা হলো-
ভুট্টা – ৫৫কেজি*৩৬.৫০=২০০৭.৫০
সয়ামিল-১৮কেজি*৬২=১১১৬.০০
রাইস পলিশ-১০কেজি*৩১=৩১০.০০
প্রোটিন সোর্স -৫ কেজি*১৪৫=৭২৫.০০
সিজিএম-১.২কেজি*৮৫=১০২.০০
লাইমস্টোন – ৯ কেজি*১৩=১১৭.০০
ডিসিপি ০.৫ কেজি*৮৫=৪২.৫০
অন্যান্য (প্রিমিক্স, মিথিওনিন, লাইসিন, কোলিন, এনজাইম, সোডিয়াম বাই কার্বোনেট, লবন, টক্সিন বাইন্ডার, এসিডিফায়ার) ১.৩ কেজি – ২০৫.০০
সর্বমোট ১০০ কেজি লেয়ার ফিডের কাঁচামালের বর্তমান ক্রয়মূল্য – ৪৬২৫ টাকা।
এই ১০০ কেজি কাঁচামাল অত্যাধুনিক মেশিনে মিক্সিং, প্যাকেজিং, লেবার, বিদ্যুৎ বিল, মেশিনারিজের ডেপ্রিসিয়েশন, মার্কেটিং খরচ, পরিবহন খরচ ইত্যাদি মিলে প্রায় ৬০০ টাকা।
তাহলে ১০০ কেজি লেয়ার ফিড তৈরীতে এখন পর্যন্ত খরচ দাড়ালো (৪৬২৫+৬০০)টাকা= ৫২২৫ টাকা
কাঁচামাল ক্রয় থেকে শুরু করে রেডি ফিড মার্কেটে বিক্রয় পর্যন্ত প্রায় ৩/৪ মাস সময়ের ৫২২৫ টাকার ব্যাংক ইন্টারেস্ট দিতে হবে ১৫৭ টাকা।
তাহলে ১০০ কেজি লেয়ার ফিড উৎপাদনে সর্বমোট মোট খরচ হলো
(৫২২৫+১৫৭)= ৫৩৮২ টাকা।
সুতরাং ১ কেজি লেয়ার ফিডের বর্তমান উৎপাদন খরচ হলো – (৫৩৮২/১০০) টাকা= ৫৩.৮২ টাকা।
[[আমি কেজিতে ৫২ টাকা হিসাব করেও একটি ডিমের উৎপাদন মূল্য পেয়েছিলাম ১০.৫৮ টাকা। আর এই ফিড যদি ৫৪ টাকা হয় তাহলে ডিমের বিক্রয় মূল্য কতো হওয়া উচিত!]]
ফিডমিল মালিকরা লাভ তো দূরের কথা প্রতি কেজিতে ১.৮২ টাকা লোকসান দিয়ে খামারীদের এখনও ফিড সরবরাহ করছে। ফলে ছোট ছোট বহু ফিড মিল বন্ধ হয়ে গেছে। কিছু ফিড মিল উৎপাদন একেবারেই কমিয়ে দিয়েছে।
[[[এটা মোটামুটি মান সম্পন্ন একটা ফিড ফরমুলা অনুযায়ী মূল্য নির্ধারন করা হয়েছে। আরও উন্নত মানের ফিড তৈরী করতে গেলে ৫৫ টাকার নিচে সম্ভব নয়।]]]
প্রিয় সাংবাদিক ভাইদের অনুরোধ করছি আপনারা প্রকৃত চিত্র তুলে ধরুন এবং ডিম, মুরগির মাংসের দাম যে এখনও উৎপাদন খরচের চেয়ে কম তা সাধারণ ভোক্তাদের কাছে তুলে ধরুন। মনে রাখবেন আপনাদের ভুল মেসেজের কারনে প্রাণিপুষ্টির এই বিশাল সেক্টরটি ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।
ভোক্তাদের কাছে অনুরোধ আপনারা অতি উন্নত মানের প্রোটিনের উৎস ডিম ও মুরগি চড়া দামে নয় অন্ততপক্ষে উৎপাদন খরচটুকু প্রদান করে ক্রয় করুন। একবার চিন্তা করুন এই মহামূল্যবান সহজপাচ্য প্রোটিন উৎপাদনকারীরা যদি টিকে থাকতে না পারে তাহলে এক সময় ডিম, মুরগির ঘাটতি দেখা দেবে তখন কিন্তু আমাদের শিশুরা অপুষ্টিতে ভুগতে শুরু করবে। ২৫-৩০ টাকা করেও ডিম খুঁজে পাবোনা। সেই ছোট্ট কালের মতো ১ ডিম চার জনে ভাগ করে খেতে হবে। তাও সব সময় নয়।
একটি ডিম বনাম একটি পুরি
একটি ডিম বনাম একটি সিংগাড়া
একটি ডিম বনাম একটি মিষ্টি
একটি ডিম বনাম একটি পিঠা
Please follow and like us:
Poultry Doctors BD PoultryDoctorsBD can provide specialist Poultry Farming Guide & Chicken Care Tips
