?কবুতরের গ্রিট কি এবং কেন খাওয়াতে হয় ,কিভাবে তৈরী করতে হয়

গ্রিট সাধারণত দুই ধরনের মিশ্রণে তৈরী করা হয়,

১) দ্রবণীয় ২) অদ্রবণীয়

দ্রবণীয়ঃ সামুদ্রিক ঝিনুকের খোলার গুঁড়ো ,লবণ, কাঠকয়লা, ঝিনুক শেল, সুমুদ্রের ফেনা(cat fish), পোড়া মাটি, ডিমের খোসা, ইত্যাদি । দ্রবণীয় উপাদান শরীরে হজম হয়ে যাই ।

অদ্রবণীয়ঃ ইটের গুরা(চালের সমান), চুনা পাথর (লাইম স্টোন) ইত্যাদি । অদ্রবণীয় উপাদান পড়ে পায়খানার সাথে বের হয়ে যাই ।

সতর্কতাঃ

ঝিনুক শেল, কাঠকয়লা, সামুদ্রিক ঝিনুকের খোলার গুঁড়ো, সুমুদ্রের ফেনা(cat fish), ডিমের খোসা, ইত্যাদি তে সাল্মলিনা সহ নানা রোগের জীবাণু থাকতে পারে, তাই এগুলো মিক্স করার আগে ১/২ ঘণ্টা ভাল করে গরম পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে ।

গ্রিট তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে আপনাকে ইটের গুড়া ভাল করে ৩ ধরনের চালনি দিয়ে ভাল করে চেলে নিতে হবে । এবার সেগুলোকে লবন বা পটাস পানিতে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে । এরপর তা চুনের পানিতে (খাবার চুনে) ভিজাতে হবে । পানি পুরোপুরি শোষিত হলে, এর পর সেটাকে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে যাতে কোন ভিজা না থাকে । এরপর ঝিনুক শেল, সামুদ্রিক ঝিনুকের খোলার গুঁড়ো, কাঠকয়লা, সুমুদ্রের ফেনা (cat fish), ডিমের খোসা, ইত্যাদি মিক্স করতে হবে , অবশ্যই খেয়াল করে এই জিনিসগুলো আগে ১/২ ঘণ্টা ভাল করে ফুটিয়ে নিতে হবে । (তারপর সেগুলোকে ভেঙ্গে মিশাতে হবে) এরপর সেগুলোকে ছোট করে ভেঙ্গে নিতে হবে যাতে চালের মত আকার হয় । পরে সেগুলো শুকিয়ে সেগুলোর সাথো পোড়া মাটি, dcp, লবন মিক্স করতে হবে । নিম্নে কোন উপাদান কি পরিমান মেশাবেন তার বর্ণনা দেয়া হলো ।

পরিমাণঃ
ইটের গুড়ো ১৫ কেজি।(ছাকার পর)।
৫০%সামুদ্রিক ঝিনুকের খোলার গুঁড়ো ৩ কেজি।
(সামুদ্রিক ঝিনুকের পাওয়া না গেলে ঝিনুক শেলের পরিমান বাড়িয়ে দিতে হবে।)
১৫%সুমুদ্রের ফেনা(cat fish) ২ কেজি।
১০%ঝিনুক শেল, ২-৩ কেজি।
৫%ডিমের খোসা ১০ থেকে ১৫ টি।
১%Dcp ১ কেজি। (দানাদার usa টা নিবেন)
০৮%পোড়া মাটি ২ কেজি।
৫% (যদি সম্ভব হয়)।
আয়োডিন লবন ৫০০ গ্রাম।
সোডা লাইম ৫০০ গ্রাম।
৩%বিট লবন ২৫০ গ্রাম।
৩%কাঠ কয়লা ২00 গ্রাম

পরিমান টি আপনার পছন্দ মত ঠিক করে নিতে পারেন কমবেশি করে।

অবশ্যাই গ্রিট কিনতে ও পাওয়া যায় তবে আমার গ্রিট নিজে তৈরী করে নেয়াই ভালো ।
গ্রিট ২ থেকে ৩ দিন পর পর দিতে পারেন । গ্রীট মাঝে মাঝে রোদে শুকাতে দিবেন যাতে পাঙ্গাস না পড়ে ।

Collected From Exit BD