এন্টারাইটিস (Enteritis) বা ডায়রিয়া: কারণ, প্রকারভেদ, লক্ষণ ও প্রতিরোধ

পোল্ট্রি খামারে সবচেয়ে বেশি দেখা যায় এমন সমস্যাগুলোর মধ্যে এন্টারাইটিস (Enteritis) বা ডায়রিয়া (Diarrhoea) অন্যতম। এন্টারাইটিসের ফলে খাদ্য সঠিকভাবে হজম হয় না, পুষ্টি শোষণ কমে যায়, লিটার ভিজে যায়, ওজন বৃদ্ধি কমে, ফিড কনভার্সন রেশিও (FCR) খারাপ হয় এবং গুরুতর ক্ষেত্রে মৃত্যুও হতে পারে।

এন্টারাইটিস নিজে কোনো নির্দিষ্ট রোগ নয়; বরং এটি অন্ত্রের প্রদাহ (Inflammation of Intestinal Mucosa), যা বিভিন্ন সংক্রামক ও অসংক্রামক কারণে হতে পারে।

এন্টারাইটিস (Enteritis) কী?

Enteritis is the inflammation of intestinal mucosa characterized by diarrhoea followed by dehydration.

অর্থাৎ, অন্ত্রের মিউকোসা বা অভ্যন্তরীণ আবরণে প্রদাহ সৃষ্টি হয়ে পাতলা পায়খানা (Diarrhoea) এবং পরবর্তীতে ডিহাইড্রেশন হয়।

ডায়রিয়ার প্রধান কারণ

১. ডিসব্যাকটেরিওসিস (Dysbacteriosis)

অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া কমে গিয়ে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বেড়ে গেলে ডায়রিয়া হয়।

২. মাইকোটক্সিন

খাদ্যে মাইকোটক্সিনের মাত্রা বেশি (বিশেষ করে ৫০ ppm-এর বেশি) হলে অন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ডায়রিয়া দেখা দেয়।

৩. খাদ্যজনিত কারণ

• বার্লি ও গম বেশি দেওয়া
• র্যান্সিড (Rancid) ফ্যাট
• নিম্নমানের খাদ্য
• খাদ্যে অতিরিক্ত সোডিয়াম ও ক্লোরাইড
• অতিরিক্ত ফাইবার
• নষ্ট বা ফাঙ্গাসযুক্ত খাদ্য

৪. পরিবেশগত কারণ

• অতিরিক্ত তাপমাত্রা
• গাট হেলথ খারাপ হওয়া
• পানিতে ব্যাকটেরিয়ার লোড বেশি থাকা

৫. সংক্রামক কারণ

খাদ্য ও পানিতে যদি নিচের জীবাণুর পরিমাণ বেশি থাকে—

• E. coli
• Salmonella
• Clostridium

তাহলে এন্টারাইটিসের ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়।

৬. অতিরিক্ত উৎপাদন

যেসব লেয়ার ফ্লকের উৎপাদন ৯৫%-এর বেশি থাকে, তাদের অন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি হওয়ায় ডায়রিয়ার ঝুঁকি কিছুটা বাড়তে পারে।

এন্টারাইটিসের প্রকারভেদ

১. Simple Enteritis (Non-specific Enteritis)

এটি সবচেয়ে সাধারণ ধরনের এন্টারাইটিস।

কারণ

• হঠাৎ খাদ্য পরিবর্তন
• অপুষ্টি
• নষ্ট খাদ্য
• ঠান্ডা
• ভয় বা স্ট্রেস
• ট্রমা

চিকিৎসা

• মূল কারণ দূর করতে হবে।
• পর্যাপ্ত ইলেক্ট্রোলাইট ও স্যালাইন দিতে হবে।
• খাদ্য ও পরিবেশ ব্যবস্থাপনা ঠিক করতে হবে।

২. ব্যাকটেরিয়াজনিত এন্টারাইটিস

নিম্নোক্ত রোগগুলো অন্ত্রে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে—

• Colibacillosis
• Salmonellosis
• Fowl Cholera
• Staphylococcosis
• Necrotic Enteritis
• Vibrionic Hepatitis
• Pseudomonas Infection
• Erysipelas Infection

৩. ভাইরাসজনিত এন্টারাইটিস

নিম্নোক্ত ভাইরাসগুলো ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে—

• রানিক্ষেত (Newcastle Disease)
• Avian Influenza (Fowl Plague)
• Gumboro (IBD)
• Duck Plague
• Blue Comb Disease

৪. ফাঙ্গাল এন্টারাইটিস

• Candidiasis

৫. পরজীবীজনিত এন্টারাইটিস

• গোলকৃমি (Roundworm)
• ফিতা কৃমি (Tapeworm)
• পাতা কৃমি (Fluke)
• Giardia
• Coccidiosis
• Histomoniasis

বাচ্চা মুরগিতে ডায়রিয়ার কারণ

ব্রয়লার ও লেয়ার বাচ্চায় ডায়রিয়া তুলনামূলক বেশি দেখা যায়।

ব্যবস্থাপনাগত কারণ

• অপর্যাপ্ত ভেন্টিলেশন
• সবসময় পর্দা দিয়ে বন্ধ রাখা
• অতিরিক্ত ঘনত্ব (Overcrowding)

খাদ্যজনিত কারণ

• নিম্নমানের Fish Meal
• নিম্নমানের DDGS
• নিম্নমানের MBM (Meat and Bone Meal)
• Magnesium ও Sodium-এর ভারসাম্য ঠিক না থাকা
• খাদ্যে ১ মিমির কম কণার গুঁড়া ১০%-এর বেশি থাকা
• Mixer ঠিকমতো কাজ না করা

পানির সমস্যা

• পানির তাপমাত্রা খুব কম (প্রায় ১০°C)
• অথবা অতিরিক্ত বেশি (>২৫°C)

সাধারণভাবে ১৫–২০°C তাপমাত্রার পানি অধিক উপযোগী।

গাট হেলথ

• Gut health খারাপ হলে
• খাদ্য ও পানিতে ব্যাকটেরিয়ার লোড বেশি হলে
• Moldy Feed
• Chemical-contaminated Feed
• Rancid Fat বা Free Fatty Acid বেশি হলে

ডায়রিয়ার ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়।

অন্যান্য কারণ

• দীর্ঘদিনের কক্সিডিওসিস
• Necrotic Enteritis
• অতিরিক্ত ফাইবারযুক্ত খাদ্য

তাপমাত্রা অনুযায়ী পানির চাহিদা

তাপমাত্রা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে পানির প্রয়োজনীয়তাও বৃদ্ধি পায়।

এন্টারাইটিস প্রতিরোধের উপায়

• উন্নতমানের ও ছত্রাকমুক্ত খাদ্য ব্যবহার করুন।
• হঠাৎ খাদ্য পরিবর্তন করবেন না।
• খাদ্য ও পানির ব্যাকটেরিয়ার লোড কম রাখুন।
• ভেন্টিলেশন ভালো রাখুন।
• সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখুন।
• নিয়মিত কৃমিনাশক ও কক্সিডিওসিস নিয়ন্ত্রণ করুন।
• Mycotoxin Binder প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করুন।
• Gut Health উন্নত রাখতে Probiotic, Prebiotic বা Organic Acid ব্যবহার করা যেতে পারে (প্রয়োজন ও পরামর্শ অনুযায়ী)।
• লিটার শুকনো ও পরিষ্কার রাখুন।

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

• এন্টারাইটিস কোনো একক রোগ নয়; এটি বিভিন্ন সংক্রামক ও অসংক্রামক কারণের ফল।
• শুধু অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে সব ধরনের ডায়রিয়ার চিকিৎসা সম্ভব নয়।
• সঠিক চিকিৎসার জন্য রোগের মূল কারণ (ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী, খাদ্য বা ব্যবস্থাপনা) শনাক্ত করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
• দীর্ঘদিন ডায়রিয়া চলতে থাকলে ডিহাইড্রেশন, ওজন হ্রাস, উৎপাদন কমে যাওয়া এবং অর্থনৈতিক ক্ষতি দ্রুত বৃদ্ধি পায়।