শুধু কাচাঁ ঘাস দিয়ে গরু মোটাতাজাকরন পসিবল কিনা?

পর্ব-০১ঃ শুধু কাচাঁ ঘাস দিয়ে গরু মোটাতাজাকরন পসিবল কিনা? এর জবাবে কেউ ডিরেক্টলি বলে দেয় সম্ভব না।আবার কেউ বলে, যে পরিমাণ ঘাস দরকার সেই পরিমাণ ঘাস গরু খেতে পারবে না। আমার প্রশ্ন, যদি খেতে পারে তাহলে কি সম্ভব? উত্তর হচ্ছে কমার্শিয়ালী ভায়েবল না।এখন তাহলে দেখা যাক কেনো ভায়েবল নাঃধরুন আপনার ২০০ কেজি লাইভ ওয়েটের একটা গরু আছে। আপনি গড়ে প্রতিদিন ১ কেজি থেকে ১.২৫ কেজি পর্যন্ত লাইভ ওয়েট গেইন চান তাহলে তার প্রয়োজনীয় পুষ্টি দরকারঃ DM CP MEপার্সেন্ট ২.৭৫% ১৪.২% ১১ মেগজুল/কেজিপরিমাণ(kg) ৫.৫ ০.৭৮ ৬১ মেগাজুল মোটBLRI এর সাবেক ডিজি ডঃ খান শহিদুল হক সম্পাদিত বাংলাদেশে এভেইলেবল বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের পুষ্টিগুন সম্বলিত একটা ডকুমেন্টস ২০০৮ সালে প্রকাশিত হয়েছে তার আলোকে নেপিয়ার ঘাসের পুষ্টিগুন নিন্মরুপঃ DM CP MEনেপিয়ার ১৮.৫% ৭% ৭.২উপরের রিকোয়ারমেন্ট অনুযায়ী দেখা যাচ্ছে যদি শুধু নেপিয়ার দিয়ে ৫.৫ কেজি ড্রাই মেটার ফিলাপ করতে চাই তাহলে ৫.৫/০.১৮৫ = ২৯.৭ কেজি নেপিয়ার ঘাস দিতে হবে। এখানে অনেকের প্রশ্ন থাকতে পারে ২০০ কেজি ওজনের একটা গরু কি ২৯ কেজি কাচাঁ ঘাস খেতে পারবে? আমি ধরে নিলাম ২৯ কেজি ঘাস গরু খাইলো । তারপরও কি দৈনিক টার্গেট ওয়েট গেইনের জন্যে যে পুষ্টি তার দরকার সেই পরিমাণ পুষ্টি কি এই ২৯ কেজি নেপিয়ার ঘাস থেকে পাবে? চলুন তাহলে ক্যালকুলেশন করে দেখা যাকঃদৈনিক ১ কেজি থেকে ১.২৫ কেজি ওয়েট গেইনের জন্যে ২০০ কেজি ওজনের একটা গরুকে ড্রাই মেটারের ৭৮০ গ্রাম ক্রুড প্রোটিন ও ৬১ মেগজুল এনার্জি দিতে হবে। এখন হিসেব করে দেখবো ২৯ কেজি নেপিয়ার থেকে এই পরিমাণ পুষ্টি পাচ্ছে কিনা।২৯ কেজি নেপিয়ারের ড্রাই মেটার ৫.৫ কেজিঃME = 5.5 X 7.2 = 39.6 MJCP = 5.5 X 7% = 0.385 kg CPDeficiency/ Shortage:ME = (61 – 39.6) = 21.4 Mega Joule shortCP = (0.78kg – 0.385) = 0.395 kg CP Short.উপরের ক্যালকুলেশনে দেখা যাচ্ছে মেটাবোলাইজেবল এনার্জি (ME) এবং ক্রুড প্রোটিন (CP) দুটোই গরুর চাহিদার তুলনায় কম আছে যা এনার্জি সোর্স উপাদান ও প্রোটিন সোর্স উপাদান হতে সাপ্লিমেন্ট করতে হবে। অনেকের মনে হতে পারে শর্টেজটুকু ভূট্টা ও সয়ামিল থেকে ফিলাপ করে দিলেই তো হয়। ব্যাপারটা আসলে এতো সরল না। কারণ ২৯ কেজি নেপিয়ার দিয়ে অলরেডি গরুর ড্রাই মেটারের ফুল চাহিদা ফিলাপ করা হয়েছে। এখন যদি ভূট্টা ও সয়ামিল এড করা হয় তাহলে ড্রাই মেটারের পরিমাণ বেড়ে যাবে।এমতাবস্তায় কতোটুকু নেপিয়ার ঘাস কমিয়ে কতোটুকু ভূট্টা ও সয়ামিল এড করলে ড্রাই মেটারের পরিমাণ অপরিবর্তিত থাকবে আবার গরুর প্রয়োজনীয় পুষ্টিও ফিলাপ হবে তা ক্যালকুলেশন করে বের করে প্রমাণ করে দেখাবো দ্বিতীয় পর্বে।আমার এই পোস্টের মূল উদ্দেশ্য হচ্ছে ক্যালকুলেশন করে দেখানো যে, কেনো শুধু কাচাঁ ঘাস বা শুধু সাইলেজ বা একক কোন উপাদান দিয়ে কমার্শিয়ালী বীফ ফ্যাটেনিং সম্ভব না । আশা করি সকল বিতর্কের অবসান হবে।

পর্ব-০২ (কিভাবে TMR Ration ফর্মুলেট করা হয়)২০০ কেজি লাইভ ওয়েটের একটা গরুতে গড়ে প্রতিদিন ১ কেজি থেকে ১.২৫ কেজি পর্যন্ত লাইভ ওয়েট গেইন পেতে হলে প্রয়োজনীয় পুষ্টি দরকারঃNutrition Requirement (Table-1) DM CP MEপার্সেন্ট ২.৭৫% ১৪.২% ১১ মেগজুল/কেজিপরিমাণ(kg) ৫.৫ ০.৭৮ ৬১ মেগাজুল মোটপ্রথম পর্বে ক্যালকুলেশন করে দেখিয়েছিলাম শুধু কাচাঁ ঘাস দিয়ে পুরো ড্রাই মেটার ফিলাপ করলে টার্গেটেড ওয়েট গেইনের জন্যে নিউট্রিশনের কোনটা কতোটুকু শর্টেজ পড়ে তা নিচে আবার দেয়া হলোঃDeficiency/ Shortage: (Table-2)ME = (61 – 39.6) = 21.4 Mega Joule shortএখানে আমরা এনার্জি (ME) শর্টেজটা ফিলাপ করবো ভূট্টা ভাংগা থেকে এবং ক্রুড প্রোটিন (CP) শর্টেজটা ফিলাপ করবো সয়ামিল থেকে। তাহলে প্রথমে ভূট্টা ও সয়ামিলের পুষ্টিগুন সম্পর্কে জানতে হবে যা নিচে দেয়া হলোঃব্যবহারকৃত খাদ্য উপাদানের পুষ্টিগুন (Table-3): DM CP MEনেপিয়ার ১৮.৫% ৭% ৭.২ভূট্টা ৮৭% ৯% ১৩.৫সয়ামিল ৮৮% ৪৪% ১৩.৯ যেহেতু গরুর প্রয়োজনীয় ড্রাই মেটার নেপিয়ার থেকে ফিলাপ করে ফেলেছি সেহেতু ভূট্টা থেকে ১ কেজি ড্রাই মেটার এড করলে নেপিয়ার থেকে ১ কেজি ড্রাই মেটার বাদ দিতে হবে। তাহলে রেজাল্ট দাড়ায়ঃএড ১ কেজি ভূট্টা = + ১৩.৫ মেগাজুলরিমুভ ১ কেজি নেপিয়ার = – ৭.২ মেগাজুল—————————————————————-নেট এনার্জি গেইন = ৬.৩ মেগাজুলTable-2 এ দেখাচ্ছে এনার্জি শর্টেজ আছে ২১.৪ মেগাজুল। এইটা ফিলাপ করার জন্যে যদি ঐকিক নিয়মে পাটিগণিত করি তাহলে আমরা পেয়ে যাবো কতো টুকু নেপিয়ার বাদ দিয়ে কতোটুকু ভূট্টা এড করলে আমাদের কাংখিত শর্টেজটুকু ফিলাপ করতে পারবো।৬.৩ মেগাজুল পাইতেছি ১ কেজি প্রতিকল্পনের মাধ্যমে১ ॥ ॥ ১/৬.৩ ॥ ॥ ॥ ২১.৪ ॥ ॥ (১x২১.৪)/৬.৩ = ৩.৪ কেজিউপরের ক্যালকুলেশন থেকে দেখতে পাচ্ছি ৩.৪ কেজি ভূট্টা এড করলে ৩.৪ কেজি নেপিয়ার বাদ দিতে পারবো।এখন তাহলে ড্রাইমেটারের পরিমাণ টা দাড়ায়ঃনেপিয়ার (৫.৫ – ৩.৪) = ২.১ কেজিভূট্টা = ৩.৪ কেজি——————————————————মোট ড্রাই মেটার = ৫.৫ কেজি**********এখন আসি ক্রুড প্রোটিনের শর্টেজ কিভাবে ফিলাপ করবোঃCrude Protein (CP) Calculation:নেপিয়ার = ২.১ কেজি x ৭% = ০.১৪৭ কেজিভূট্টা = ৩.৪ কেজি x ৯% = ০.৩০৬ kg———————————————————————নেপিয়ার ও ভূট্টা হতে মোট CP পাই = ০.৪৫৩ কেজিTable-1 এর রিকোয়ারমেন্ট অনুযায়ী CP দরকার ৭৮০ গ্রাম বা ০.৭৮ কেজি। বাট আমরা নেপিয়ার ও ভূট্টা হতে পেয়েছি ৪৫৩ গ্রাম বা ০.৪৫৩ কেজি তাহলে CP শর্টেজ দাড়ায়ঃCP Deficiency (0.78 – 0.45) = 0.33 kgএই CP শর্টেজটুকু আমরা সয়ামিল ও ভূট্টাকে এড রিমুভ করে ফিলাপ করবো। এড ১ কেজি সয়ামিল = + ০.৪৪ রিমুভ ১ কেজি ভূট্টা = – ০.০৯—————————————————————-নেট সিপি গেইন = ০.৩৫এনার্জির মতো ঐকিক নিয়মে পাটিগণিত করলে ফলাফল দাড়াঁয়ঃCP Deficiency/ Net CP gain 0.33 kg / 0.35 = 0.94 kg অর্থাৎ ৯৪০ গ্রাম ভূট্টা রিমুভ করে ৯৪০ গ্রাম সয়ামিল এড করলে আমরা রিকোয়ারমেন্ট CP পেয়ে যাবো।এতোক্ষন উপরে যা ক্যালকুলেশন করলাম তা ঠিক আছে কিনা তা চেক করলেই আমরা ফাইনাল TMR Ration পেয়ে যাবোঃFinal DM Mix: (Table-4) DM(kg) CP(kg) ME(MJ)নেপিয়ার ২.১ ০.১৫ ১৫ভূট্টা ২.৪৬ ০.২২ ৩৩সয়ামিল ০.৯৪ ০.৪২ ১৩——————————————————————মোট ৫.৫ ০.৭৯ ৬১Table-4 এ দেখতে পাচ্ছি ক্যালকুলেশন করে আমাদের প্রাপ্ত ফলাফলের সাথে রিকোয়ারমেন্ট পুষ্টি মিলে গেছে। তাহলে ফেড বেসিস এ আমারা ফাইনাল TMR Ration chart করতে পারি যা নিচে দেয়া হলো।Final TMR Ration:উপাদান পরিমাণ(কেজি) পার্সেন্ট(%)নেপিয়ার = ২.১/০.১৮৫ = ১১.২ কেজি ৭৫%ভূট্টা = ২.৪৬/০.৮৭ = ২.৮ ॥ ১৮%সয়ামিল = ০.৯৪/০.৮৮ = ১ ॥ ৭% ————————————————— মোট = ১৫ কেজি ১০০%উপরের TMR এর প্রতি কেজি খরচ কেমন হতে পারে আপনারাই বের করে নিন।পরিশেষে আমরা বলতে পারি, TMR বলেন বা দানাদার রেশন বলেন তা কয়টা উপাদান দিয়ে বানিয়েছেন তা মূখ্য নয় বরং কতোটুকু পুষ্টি গরুকে দিতে পারলেন তাহাই মূখ্য ।যে কোন উপাদান দিয়ে TMR বানাই না কেনো TMR Ration কে ব্যালেন্স করতে হলে একটা নির্দিষ্ট পদ্ধতি অবলম্বন করতে হবে। আন্দাজে বা মনগড়া মতো রেশন তৈরি করলে আপনার খরচ বাড়বে বাট কাংখিত ফলাফল পাবেন না।

kashful agro