এসিডিফায়ার :

 পানি জীবাণু সংক্রমণের প্রধান উৎস।ই. কোলাই,সালমোনেলা,কম্পাইলোব্যাকটার এরা কিন্তু এই পানিতেই থাকে এবং এরাই কিন্তু পোল্ট্রিতে রোগ ছড়ায়।

পোল্ট্রি শেডে যে ওয়াটার সাপ্লাই থাকে এবং যারা পানির পাত্র, পাইপ, নিপল সহ অন্যান্য ড্রিংকার নিয়মিত পরিষ্কার করেন না বা সিস্টেমিক জটিলতার কারণে করা সম্ভব হয়না সেক্ষেত্রে দেখা যায় সাপ্লাই লাইনসহ, ড্রিংকার চেইনের ভিতরে এই প্যাথোজেন গুলো একধরণের বায়োফিল্ম তৈরি করে ব্লকেজ করে ফেলে, যাকে স্কেল প্রবলেম বলা হয়।

 ৪টা উৎস থেকে পানি ব্যবহার করা হয়।

১। রিভার ওয়াটার

২। পন্ড/লেক ওয়াটার

৩। ওয়েল/কূপ

৪। বোর ওয়েল/ গভীর নলকূপ

সোর্স হিসেবে বেটার কোয়ালিটি পানি পাবেন বোর ওয়েল থেকে। অন্যান্য গুলোর অবস্থা আপনারাই ভাল বুঝবেন!

পানির কোয়ালিটি স্ট্যান্ডার্ড প্যারামিটার গুলো কি কি

প্রথম প্যারামিটারটি হলো pH. পানিতে যার স্ট্যান্ডার্ড লেভেল 6.8 থেকে 7.5. অর্থাৎ একটু এসিডিক একটু ক্ষারীয়। আবার অনেকেই বলে নিউট্রাল। তবে পানির পি এইচ এসিডিক হলে তার কিছু সুবিধা আছে। কেমন? হ্যা, এটা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে কমিয়ে দেয় এবং বার্ডের গ্যাস্ট্রোইন্টেস্টাইনাল ট্র‍্যাক্টে নিউট্রিয়েন্টসের ডাইজেশনে সাহায্য করে।

এরপর ২য় প্যারামিটার পানির হার্ডনেস। যার স্ট্যান্ডার্ড লেভেল ১০০মিগ্রা/লিটার। তবে পানিতে মোটামুটি এই লেভেল ৬০ থেকে ১৮০ এর মধ্যে থাকলে কোনো প্রবলেম নেই। তবে পানির হার্ডনেস ডিসইনফেক্টট্যান্ট এবং মেডিসিনের কার্যকারিতা কমিয়ে দিতে পারে ইভেন বার্ডের প্রোডাকশন পারফরমেন্সে এর প্রভাব পড়ে।

এরপর পানির মধ্যে থাকা টোটাল ব্যাকটেরিয়ার স্ট্যান্ডার্ড লেভেল 0-100 কলোনী ফর্মিং ইউনিট (cfu) প্রতি মিলিতে। কলিফর্ম ব্যাক্টেরিয়ার মাত্রা ৫০সিএফইউ মোটামুটি স্ট্যান্ডার্ড। তবে না থাকাটাই ভাল।

পানিতে নাইট্রেট এবং নাইট্রাইট থাকে। যেটারও একটা স্ট্যান্ডার্ড লেভেল থাকবে। তবে নাইট্রেটের চেয়ে ১০গুণ বেশি টক্সিক নাইট্রাইট।

এরপর ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস, ক্যাডমিয়াম, লেড, কপার, আয়রণ সহ অন্যান্য মিনারেল গুলো সম্পর্কে তো আপনারা জানেনই। এদের একটা স্ট্যান্ডার্ড লেভেল থাকবে পানিতে। এর বেশি থাকলে, বা কম থাকলে বার্ডের পারফরমেন্সসহ, নিউট্রিয়েন্টস এব্জর্বশন, এগ শেল কোয়ালিটি এবং ভাইটাল অর্গান সমূহের ড্যামেজিং/ফেইলিওর হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

তাই পানির এই প্যারামিটার ২টি মাথায় রেখে এবং আবশ্যিক অর্থে পানির পরীক্ষা করে বিজনেস ওরিয়েন্টেড ফার্ম গুলোর যাত্রা শুরু করা উচিত। না হলে ইকোনোমিক্যালি আপনি নীচের ক্ষতিগুলো পুষিয়ে উঠতে হাঁপিয়ে যাবেন।

১। এই গুড কোয়ালিটি পানির অভাবের জন্যই কিন্তু ফ্লকে ২% মর্টালিটি খুবই স্বাভাবিক।

২। এফসিআর 0.175% বেড়ে যায়।

৩। ৪২ দিনে ২০০ গ্রাম করে বার্ড তার ওজন হারায়।

৪। ব্রয়লারে ২কেজি ওজন আসতে ৪৫ দিন লেগে যায়।

৫।পানিঘটিত রোগে একদিকে মর্টালিটি বাড়ে, অন্যদিকে মেডিসিন কস্টও বাড়ে।

##

ডাঃ পবিত্র মোহন্ত

TSO, Elanco BD Ltd.