সিল্কি মুরগি
এরা ব্যতিক্রমধর্মী নরম পালকের জন্য সিল্কি নামে পরিচিত।
যার পালক সিল্কি ও চকচকে মসৃণ নরম ।
পা পাঁচটি নখ যুক্ত যেখানে অন্য মুরগির চারটি নখ থাকে।
প্রদর্শনীর জন্য এদের কদর বেশি হয় ।
এরা ভিন্ন ভিন্ন রঙের হয়ে থাকে।
এ জাতের মুরগি সবচেয়ে বেশি শান্ত প্রকৃতির।
শিশুদের সাথে এ জাতের মুরগির সহজেই সখ্যতা গড়ে উঠে।
স্ত্রী সিল্কির ডিমে তা দেওয়ার ইচ্ছে প্রবল।
প্রজাতির নাম : গ্যালাস গ্যালাস ডোমেস্টিকাস
উৎপত্তি ঃ চীন ,চীনের এদেরকে Black Boned Chicken ‘ বলে।
শোভাবর্ধন কারী ও মাংস এর জন্য সবাই পালে।
পুরুষ সিল্কির ওজন – ১.৮ কেজি।
স্ত্রী সিল্কির ওজন – ১ .৩৬ কেজি।
ক্রিম কালার ডিম পাড়ে।
বছরে ১০০- ১২০ টি ডিম পাড়ে।
ঝুটির ধরণ : আখরোট ( Wal-nut )।
চামড়ার কালার : কালো, ব্লু, সোনালী,সাদা – দাড়ি যুক্ত ও দাড়ি বিহীন।
কানের লতি নীলাভ
মাংস ধূসর কালো ।
সিল্কি মুরগি দু’ধরনের;
১। দাড়ি যুক্ত
২।দাড়ি বিহীন
দাড়ি যুক্ত
দাড়ি যুক্ত সিল্কি মুরগির ঠোঁটের নীচে অতিরিক্ত পালকের আবরণ দ্বারা কানের লতি পর্যন্ত আবৃত থাকে।
এ জাতের মুরগি সাধারণত ডিমের জন্য বেশি প্রযোজ্য।
মাংসের জন্য এ জাতের মুরগির চাহিদা খুব বেশি নয়।
নীচে (৪০গ্রাম) ডিমের পুষ্টিমান দেওয়া হলো ঃ
এনার্জি ৭০
আমিষ ৪.৮ গ্রাম
চর্বি – ৫.২ গ্রাম
শর্করা ০.১৬ গ্রাম
মিনারেল
সোডিয়াম ৬৫ মিগ্রা
পটাসিয়াম ৬০ মিগ্রা
ক্যালসিয়াম ২০.২ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম ৪.৪ মিগ্রা
ফসফরাস ৮৮ মিগ্রা
আয়রন ০.৮৮ মিগ্রা
জিঙ্ক ০.৬৪ মিগ্রা
কপার ০. ০৩ মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ ০.০২ মিগ্রা ।
ভিটামিন –
ভিটামিন ‘এ ‘ ৬৪ ৸gm
ভিটামিন ডি – ০. ৪ ৸gm
ভিটামিন ই ০.৫২ মিগ্রা
ভিটামিন কে ১.৬৸gm
ভিটামিন বি১ ০.০৪ মিগ্রা
ভিটামিন বি ২ ০.১৩ মিগ্রা
ভিটামিন বি ৬ ০.০৪ মিগ্রা
ভিটামিন বি১২ ০.৪৪ ৸gm
নায়াসিন ০.০৪ মিগ্রা
ফোলাট ২.৸gm
প্যানটোথ্যানিক এসিড -০.৭১ মিগ্রা
সোডিয়াম ক্লোরাইড ০.১৬ গ্রাম
