মুরগির মোল্টিং (Moulting) কী? কেন হয়, কখন হয়, ডিম কমে যায় কেন এবং করণীয়

মুরগির খামারে অনেক সময় দেখা যায় হঠাৎ করে ডিম উৎপাদন কমে গেছে এবং একই সঙ্গে পালক ঝরতে শুরু করেছে। অনেক খামারি এটিকে রোগ মনে করে উদ্বিগ্ন হয়ে পড়েন। কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রে এটি মোল্টিং (Moulting) নামে পরিচিত একটি স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় (Physiological) প্রক্রিয়া।

এই আর্টিকেলে মুরগির মোল্টিং কী, কেন হয়, কখন হয়, ডিম উৎপাদন কেন কমে যায় এবং মোল্টিংয়ের সময় কী করণীয়—এসব বিষয় বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

মোল্টিং (Moulting) কী?

মোল্টিং (Moulting) হলো মুরগির পুরোনো পালক ঝরে গিয়ে নতুন পালক গজানোর স্বাভাবিক প্রক্রিয়া।

এই সময়ে মুরগির শরীর ডিম উৎপাদনের পরিবর্তে নতুন পালক তৈরিতে বেশি শক্তি ও পুষ্টি ব্যবহার করে। তাই সাময়িকভাবে ডিম উৎপাদন কমে যায় বা অনেক ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যায়।

মোল্টিং কেন হয়?

মোল্টিং একটি স্বাভাবিক জৈবিক প্রক্রিয়া হলেও বিভিন্ন পরিবেশগত, পুষ্টিগত ও স্বাস্থ্যগত কারণে এটি দ্রুত বা অস্বাভাবিকভাবে শুরু হতে পারে।

প্রধান কারণ

• ডিম পাড়ার একটি চক্র (Laying cycle) শেষ হওয়া।
• দিনের আলোর দৈর্ঘ্য কমে যাওয়া।
• বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়া।

অন্যান্য কারণ

• শীতকালে বা আলো কম পাওয়া।
• অতিরিক্ত গরম বা ঠান্ডা।
• দীর্ঘদিন উৎপাদনের ধকল।
• শরীরের ওজন কমে যাওয়া।
• অপুষ্টি বা প্রোটিনের ঘাটতি।
• খাদ্য কম দেওয়া।
• পানি কম পাওয়া।
• ভেন্টিলেশন খারাপ হওয়া।
• অতিরিক্ত ঘনত্বে পালন।
• এক স্থান থেকে অন্য স্থানে স্থানান্তর (Transfer)।
• টিকা দেওয়ার পর অতিরিক্ত স্ট্রেস।
• বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ পরজীবীর আক্রমণ।

মোল্টিং কখন হয়?

স্বাভাবিকভাবে ডিম উৎপাদনকারী মুরগিতে বছরে একবার মোল্টিং হয়।

তবে—

• কোনো কোনো মুরগিতে বছরে দুইবার হতে পারে।
• আবার কিছু মুরগিতে জীবনে মাত্র একবারও হতে পারে।

বয়সভেদে

• ডিম উৎপাদনের আগে ১ বার সম্পূর্ণ (Complete) মোল্টিং হয়।
• আংশিক (Partial) মোল্টিং সাধারণত ৭–৯, ১২–১৬ এবং ২০–২২ সপ্তাহ বয়সে দেখা যেতে পারে।
• বয়স্ক লেয়ার মুরগিতে সাধারণত মার্চ–এপ্রিল মাসে শুরু হয়ে জুলাই পর্যন্ত চলতে পারে।

মোল্টিংয়ের সময় পালক কীভাবে পরিবর্তিত হয়?

পালক পরিবর্তন একটি নির্দিষ্ট ক্রম অনুসরণ করে।

সাধারণত—

১. মাথা
২. গলা
৩. দেহ
৪. ডানা
৫. লেজ

এরপর—

• প্রাইমারি (Primary Flight Feathers)
• সেকেন্ডারি (Secondary Feathers)

ক্রম অনুযায়ী পালক পরিবর্তিত হয়।

মোল্টিংয়ের প্রকারভেদ

১. লেট মোল্টার (Late Molter)

• সাধারণত ১২–১৪ মাস ডিম পাড়ার পর শুরু হয়।
• পালক একসঙ্গে ঝরে।
• একসঙ্গে নতুন পালক গজায়।
• সাধারণত ভালো উৎপাদনকারী মুরগিতে দেখা যায়।

২. আর্লি মোল্টার (Early Molter)

• ডিম উৎপাদন শুরু হওয়ার কিছুদিন পরই মোল্টিং শুরু হয়।
• পালক ধীরে ধীরে ও আলাদাভাবে ঝরে।
• উৎপাদন তুলনামূলক কমে যায়।

৩. হার্ড মোল্ট (Hard Moult)

• পালক দ্রুত ঝরে।
• নতুন পালক উঠতে বেশি সময় লাগে।
• ডিম উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

৪. সফট মোল্ট (Soft Moult)

• পালক ধীরে ধীরে ঝরে।
• নতুন পালক দ্রুত গজায়।
• উৎপাদনের ক্ষতি তুলনামূলক কম হয়।

৫. আংশিক মোল্টিং (Partial Moult)

শুধু গলার পালক পরিবর্তিত হলে একে আংশিক মোল্টিং বলা হয়।

এ ক্ষেত্রে ডিম উৎপাদন সাধারণত খুব বেশি কমে না।

মোল্টিংয়ের সময় ডিম কমে যায় কেন?

মোল্টিংয়ের সময় শরীরের অধিকাংশ পুষ্টি নতুন পালক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এর কারণ—

• পালকে প্রায় ৮০–৮৫% প্রোটিন থাকে।
• ডিমে প্রায় ১৩% প্রোটিন থাকে।

অর্থাৎ একই সময়ে শরীর পর্যাপ্ত প্রোটিন দিয়ে একসঙ্গে নতুন পালক এবং বেশি ডিম উৎপাদন করতে পারে না।

ফলে—

• ডিম উৎপাদন কমে যায়।
• অনেক ক্ষেত্রে সাময়িকভাবে বন্ধও হয়ে যায়।

বর্তমানের উন্নত লেয়ার জাতগুলো এমনভাবে উন্নয়ন করা হয়েছে যাতে উৎপাদনকালীন মোল্টিং কম হয় অথবা পরবর্তী সময়ে হয়।

মোল্টিংয়ের সময় কী করণীয়?

মোল্টিংয়ের সময় সঠিক ব্যবস্থাপনা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

১. খাদ্যে প্রোটিন বৃদ্ধি করুন

খাদ্যে ২০–২২% প্রোটিন নিশ্চিত করুন।

এতে—

• নতুন পালক দ্রুত গজাবে।
• অন্য মুরগির পালক খাওয়ার প্রবণতা কমবে।

২. পর্যাপ্ত আলো দিন

দিনের আলোর দৈর্ঘ্য কমে গেলে মোল্টিং বাড়তে পারে।

তাই আলো ব্যবস্থাপনা ঠিক রাখতে হবে।

৩. স্ট্রেস কমান

• অপ্রয়োজনীয় ধরাধরি করবেন না।
• স্থান পরিবর্তন কম করুন।
• অতিরিক্ত টিকা বা অন্য স্ট্রেস এড়িয়ে চলুন।

৪. বিশুদ্ধ পানি নিশ্চিত করুন

সব সময় পর্যাপ্ত পরিষ্কার পানি সরবরাহ করতে হবে।

৫. সুষম খাদ্য দিন

• ভিটামিন
• মিনারেল
• অ্যামিনো অ্যাসিড
• ট্রেস মিনারেল

সঠিক মাত্রায় থাকতে হবে।

ফোর্স মোল্টিং (Force Molting) কী?

Force Molting হলো কৃত্রিমভাবে মুরগির মোল্টিং ঘটানোর একটি ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি, যাতে কিছুদিন বিশ্রামের পর আবার ডিম উৎপাদন বৃদ্ধি করা যায়।

যেসব পদ্ধতিতে করা হয়

• Fasting (নির্দিষ্ট সময় খাদ্য সীমিত রাখা)
• Restricted Feeding
• Zinc Oxide ব্যবহার
• Sodium বা Calcium কমানো
• Hormonal পদ্ধতি (বর্তমানে অধিকাংশ দেশে নিরুৎসাহিত)

দ্রষ্টব্য: প্রাণিকল্যাণ ও আধুনিক ব্যবস্থাপনার কারণে অনেক দেশে দীর্ঘ সময় না খাইয়ে Force Molting করা নিরুৎসাহিত বা নিষিদ্ধ।

ফোর্স মোল্টিংয়ের সুবিধা

• দ্বিতীয় উৎপাদন চক্র শুরু করা যায়।
• কালিংয়ের সময় ওজন বেশি থাকে।
• কিছু ক্ষেত্রে উৎপাদন পুনরুদ্ধার হয়।
• ভালো ব্যবস্থাপনায় অর্থনৈতিক লাভ হতে পারে।

উপসংহার

মোল্টিং মুরগির একটি স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া। এ সময় পুরোনো পালক ঝরে নতুন পালক গজায় এবং সাময়িকভাবে ডিম উৎপাদন কমে যায়। তবে সঠিক আলো, পুষ্টিকর খাদ্য, পর্যাপ্ত প্রোটিন, বিশুদ্ধ পানি এবং ভালো ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করলে মোল্টিং দ্রুত শেষ হয় এবং মুরগি পুনরায় স্বাভাবিক উৎপাদনে ফিরে আসে। খামারিদের জন্য মোল্টিংকে রোগ হিসেবে না দেখে একটি স্বাভাবিক জৈবিক পরিবর্তন হিসেবে বুঝে সঠিক ব্যবস্থাপনা গ্রহণ করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।